Pişirme kazanı, bulgur üretim sürecinde buğdayı eşit ve tutarlı bir şekilde önceden pişirmek için tasarlanmış önemli bir bileşendir. Paslanmaz çelikten üretilen bu kazanlar, süreç boyunca optimum hijyenik koşulları korur. Buğday, hassas sıcaklıklarda ve sürelerde kontrollü bir su ve buhar kombinasyonu kullanılarak pişirilir. Tankın tasarımı, su ve buharın eşit şekilde dağılmasını sağlayarak her bir tanenin eşit şekilde işlenmesine olanak tanır. Bu işlem, buğdayın nişasta yapısını değiştirerek onu sonraki kurutma ve öğütme işlemleri için ideal hale getirir.