Kepek alıcı konsantratörler, hava akımı kullanarak hafif kepekleri yukarı taşır, böylece daha ağır bulgur tanelerinden ayırır. Bu işlem, tanelerin yoğunluğuna göre gerçekleşir ve kepek ile bulgur arasındaki ağırlık farkına dayanır. Titreşimli yüzeyler, buğday tanelerinin ve kepeğin ayrılmasını kolaylaştırır. Sonuç olarak, bulgur taneleri ve kepek arasında etkin bir ayrım sağlanır.