يتم استخدامه لجعل القمح جاهزًا لهذه العمليات من خلال ترطيبه في اللولب بالماء قبل الطحن والسحق وقبل عملية الغربلة. الحلزون يتشكل من اجنحة لولبية وكما يتم تنفيذ عملية خلط متجانسة في نفس الوقت.
