هذه الماكينة او الوحدة مهمتها تقشير حبات البرغل المجففة, اي تقوم بنظافة البرغل من القشرة وتعتبر هذه الماكينة افيقة الشكل عكس الراسية . حبات البرغل التي تسقط علي المطحنة المصممة تخصيصا لهذه العملية, فتقوم بتلميع حبات البرغل, ومن بعدها ترغبل بالغربال المخصص لذالك, تكتمل هذه العملية بشكل دائري, التقشير, فالتلميع وهكذا. ,ايضا تتم عملية التقشير وتحت النخالة عن طريق ضغط البرغل الذي يتحرك بين الأوتاد على العمود الأفقي ونظام الغربال على السطح الخارجي عن طريق ضغط بعضها البعض
عملية التقشير هذه, اثناء القيام بالتقشير, تتم كذالك عملية خفض نسبة الرطوبة, التلميع. وأخيرا تمر حبات البرغل علي الحجر المخضض للتقشير و بهما تقلل من نسبة الرطوبة و تساعد في عملية التجفيفي كما اسلفنا.